สาหร่าย — ใช่ ริบบิ้นสีน้ำตาลแกมเขียวและมัดของสสารคล้ายพืชในมหาสมุทรที่ซัดเข้าหาชายหาด แท้จริงแล้วสามารถรับประทานได้ โนริ แผ่นกระดาษที่ใช้ห่อซูชิโรลและเป็นเครื่องปรุงราเม็ง น่าจะเป็นสาหร่ายที่รู้จักกันดีและชื่นชอบมากที่สุด แต่สาหร่ายใบขนาดใหญ่เหล่านี้มีหลายร้อยพันธุ์หลากสีสัน เช่น วากาเมะ คอมบุ เรด dulse และน้ำตาล สาหร่ายทะเล
สาหร่ายทะเลช่วยสนับสนุนสิ่งมีชีวิตในทะเลอื่น ๆ และทำความสะอาดน้ำโดยรอบ เมื่อขึ้นจากน้ำก็สามารถนำสารอาหารและแร่ธาตุมาสู่อาหารของเราได้มากขึ้น
ด้วยบริษัทหลายแห่งที่นำอาหารที่ทำจากสาหร่ายออกสู่ตลาด การชิมอาหารทะเลจึงกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่เคย นี่คือเหตุผลที่เราทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากสาหร่ายทะเล
ดีต่อมนุษย์และสิ่งแวดล้อม
สำหรับมนุษย์แล้ว สาหร่ายเป็นแหล่งรวมความต้องการสารอาหารที่สำคัญของเรา “สาหร่ายเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารและแร่ธาตุ” Mary Ellen Camire ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์ที่ University of Maine กล่าว
“สาหร่ายมีความสามารถในการรวบรวมแร่ธาตุทั้งหมดในมหาสมุทรที่เราไม่สามารถเข้าถึงได้” เรดมอนด์กล่าว “พวกมันเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งเราสามารถคืนธาตุเหล่านั้นกลับเข้าสู่ร่างกายและเข้าสู่อาหารของเราได้”
และเมื่อใช้เป็นปุ๋ยสำหรับการทำฟาร์มบนบก สาหร่ายสามารถเติมสารอาหารที่จำเป็นเหล่านั้นกลับคืนสู่ดิน ปรับปรุงสุขภาพของสาหร่าย
อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องกองจานของคุณด้วยสาหร่ายสูงเพราะสามารถดูดซับแร่ธาตุจำนวนมากได้ “สาหร่ายสีน้ำตาลบางชนิด เช่น สาหร่ายน้ำตาลที่ปลูกในนิวอิงแลนด์ มีไอโอดีนสูงมาก” Camire กล่าว “พวกเขามีไอโอดีนมากจนผู้บริโภคควรรับประทานไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์”
เนื่องจากความเข้มข้นของสารอาหารจำเพาะในสาหร่ายทะเลสามารถโต้ตอบกับยาต่างๆ ได้ ให้ตรวจสอบกับแพทย์หากคุณมีภาวะไทรอยด์หรือทานยาละลายเลือดก่อนเข้าไป
ดียิ่งขึ้นไปอีก: สาหร่ายไม่ต้องการปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลงเพื่อเติบโตในมหาสมุทร ไม่ว่าจะทำการเกษตรที่นั่นหรือเก็บเกี่ยวในป่า
วิธีใส่สาหร่ายลงในอาหารประจำวันของคุณ
ตกลง ตอนนี้คุณอาจมั่นใจว่าสาหร่ายมีค่าควรแก่การสุ่มตัวอย่าง แต่ไม่จำเป็นต้องหาอาหารเพื่อมัน ไม่ใช่อย่างที่คุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สาหร่ายที่คุณได้รับนั้นได้รับการรับรองออร์แกนิกหรือทดสอบปริมาณโลหะหนัก Camire กล่าวเพราะ “สาหร่ายบางชนิดมีแนวโน้มที่จะมีโลหะหนักเช่นแคดเมียม ตะกั่ว และสารหนู”
นอกจากการกินม้วนเทมากิม้วนและขนมสาหร่ายบรรจุห่อหรือใส่โนริชีทลงในราเม็งของคุณแล้ว ยังมีอีกหลายวิธีที่จะรวมสาหร่ายที่กินได้เข้ากับกิจวัตรมื้ออาหารของคุณ
คำแนะนำการอ่านบทความนี้ : บางบทความในเว็บไซต์ ใช้ระบบแปลภาษาอัตโนมัติ คำศัพท์เฉพาะบางคำอาจจะทำให้ไม่เข้าใจ สามารถเปลี่ยนภาษาเว็บไซต์เป็นภาษาอังกฤษ หรือปรับเปลี่ยนภาษาในการใช้งานเว็บไซต์ได้ตามที่ถนัด บทความของเรารองรับการใช้งานได้หลากหลายภาษา หากใช้ระบบแปลภาษาที่เว็บไซต์ยังไม่เข้าใจ สามารถศึกษาเพิ่มเติมโดยคลิกลิ้งค์ที่มาของบทความนี้ตามลิ้งค์ที่อยู่ด้านล่างนี้
ที่มาบทความนี้
