สิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับต้นทุนกาแฟที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันของคุณ

คุณอาจสังเกตเห็นว่าต้นทุนกาแฟในแต่ละวันของคุณเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นั่นเป็นเพราะราคาเมล็ดกาแฟแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2024

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้น ตั้งแต่การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานในประเทศผู้ผลิตชั้นนำไปจนถึงการคาดการณ์ถึงผลกระทบของคำสั่งตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป ด้านล่างนี้ เราจะอธิบายเหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ ว่าทำไมคุณถึงรู้สึกสะเทือนใจจากการดื่มกาแฟตอนเช้าก่อนที่คุณจะจิบกาแฟครั้งแรก

ราคากาแฟในปัจจุบันและปัจจัยสนับสนุน

ราคากาแฟอาราบิก้าล่วงหน้าพุ่งขึ้นสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนธันวาคม 2024 โดยมีมูลค่าการซื้อขายระหว่างวันอยู่ที่ 3.48 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ซึ่งเพิ่มขึ้นมากกว่า 80% ในปีนี้เพียงปีเดียว

ปัจจัยหลายประการมีส่วนทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นนี้:

• การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: ความแห้งแล้งที่รุนแรงและรูปแบบสภาพอากาศที่ไม่แน่นอนในประเทศผู้ผลิตกาแฟที่สำคัญ เช่น บราซิลและเวียดนาม กำลังทำให้ผลผลิตลดลง
• การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน: ความท้าทายด้านลอจิสติกส์ รวมถึงความล่าช้าในการขนส่งและต้นทุนการขนส่งที่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ห่วงโซ่อุปทานกาแฟตึงเครียดมากขึ้น
• การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบ: กฎระเบียบการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป ซึ่งจะมีผลบังคับใช้ในเดือนธันวาคม 2025 กำหนดให้บริษัทต่างๆ ต้องพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ของตนไม่เกี่ยวข้องกับการตัดไม้ทำลายป่า ซึ่งเป็นการเพิ่มต้นทุนในการปฏิบัติตามกฎระเบียบของผู้ผลิต
• การเปลี่ยนแปลงของตลาดอนุพันธ์: ผู้ผลิตกาแฟมักจะรักษาสถานะระยะสั้นเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการลดราคา อย่างไรก็ตาม เมื่อราคาสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว การเรียกหลักประกันทำให้เทรดเดอร์ต้องชำระสถานะของตน ส่งผลให้ราคาสูงขึ้น
• ความต้องการที่เพิ่มขึ้น: ความต้องการกาแฟทั่วโลกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในตลาดเกิดใหม่และในกลุ่มคนรุ่นใหม่

แนวโน้มราคากาแฟ

อนาคตของราคากาแฟยังคงไม่แน่นอน โดยมีปัจจัยหลายประการที่มีอิทธิพลต่อแนวโน้มที่อาจเกิดขึ้น:

• ภูมิอากาศ: การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นภัยคุกคามที่สำคัญต่อการผลิตกาแฟ โดยอาจส่งผลให้สภาพอากาศแปรปรวนบ่อยครั้งและรุนแรงมากขึ้น
• ปัจจัยทางเศรษฐกิจ: ความผันผวนของอัตราแลกเปลี่ยนเงินตรา การเปลี่ยนแปลงนโยบายการค้า และต้นทุนการผลิตที่แตกต่างกัน ล้วนส่งผลต่อราคากาแฟ
• ความชอบของผู้บริโภค: การเปลี่ยนไปใช้กาแฟชนิดพิเศษและจากแหล่งที่ยั่งยืน โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาว อาจส่งผลให้ราคาสูงขึ้น ซึ่งสะท้อนถึงต้นทุนที่เพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ประวัติโดยย่อเบื้องหลังความตื่นตระหนกยามเช้าของคุณของโจ

ตำนานเล่าว่ากาแฟถูกค้นพบเมื่อหลายศตวรรษก่อนเมื่อคนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปียสังเกตเห็นว่าแพะของเขามีพลังมากขึ้นหลังจากกินผลกาแฟพื้นเมือง เมล็ดกาแฟเหล่านี้ได้เดินทางมาถึงคาบสมุทรอาหรับในที่สุด และเมื่อถึงศตวรรษที่ 15 ก็มีการปลูกกาแฟในเยเมน เครื่องดื่มแพร่กระจายอย่างรวดเร็วผ่านเส้นทางการค้าไปยังเปอร์เซีย อียิปต์ และจักรวรรดิออตโตมัน และกลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตทางสังคม

ในช่วงทศวรรษที่ 1500 นักเดินทางชาวยุโรปไปยังตะวันออกใกล้ได้นำเรื่องราวของเครื่องดื่มสีเข้มที่มีเสน่ห์นี้กลับมา เมื่อถึงศตวรรษที่ 17 ขณะที่กาแฟแพร่กระจายไปยังยุโรปและได้รับความนิยมไปทั่วทั้งทวีป กาแฟบางชนิดก็มีปฏิกิริยาโต้ตอบด้วยความสงสัยหรือความกลัว โดยเรียกกาแฟชนิดนี้ว่า “สิ่งประดิษฐ์อันขมขื่นของซาตาน”

การเดินทางของกาแฟสู่วัฒนธรรมอเมริกันเริ่มขึ้นในปลายศตวรรษที่ 18 ความนิยมเพิ่มขึ้นหลังจากงานเลี้ยงน้ำชาที่บอสตันในปี พ.ศ. 2316 เมื่อกาแฟกลายเป็นทางเลือกที่มีใจรักแทนชาอังกฤษ

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ร้านกาแฟแพร่หลายมากขึ้น กลายเป็นศูนย์กลางของการปฏิสัมพันธ์ทางสังคมและการแลกเปลี่ยนทางปัญญา ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เครือร้านกาแฟแบบพิเศษ เช่น Starbucks ขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยนำเสนอวัฒนธรรมร้านกาแฟที่เน้นประสบการณ์กาแฟระดับพรีเมียมมากกว่าแค่เสียงฮือฮาของคาเฟอีน การเพิ่มขึ้นของร้านกาแฟเฉพาะทางในต้นศตวรรษที่ 21 ช่วยตอกย้ำจุดยืนของกาแฟในวัฒนธรรมอเมริกัน

บรรทัดล่าง

ราคากาแฟหนึ่งแก้วมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากที่ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ขึ้นถึงระดับสูงสุดใหม่ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การหยุดชะงักของอุปทาน ความต้องการที่เพิ่มขึ้น และการเปลี่ยนแปลงกฎหมายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่อุปทาน