การเริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าเพื่อสุขภาพกำลังกลายเป็นความหรูหราที่มีราคาแพง

อลิเซียรักมักจะซื้อถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับห้องปฏิบัติการกาแฟคั่วในข้อตกลงหนึ่งปีกับผู้นำเข้ากาแฟของเธอ แต่ในตอนท้ายของปีที่แล้วราคาสูงมากจนเธอตัดสินใจรอตลาดออกไป

แต่ราคาก็สูงขึ้น ด้วยเสบียงที่ทำงานต่ำเธอลงนามในใบสั่งซื้อสำหรับอุปทานสามเดือนและหวังว่าราคาจะง่ายขึ้นในไม่ช้า

“ในเวลาที่ฉันคิดว่าเราควรรอที่จะลงนามข้อตกลงใหม่นี้หรือไม่” Love เจ้าของ Tarrytown, New York, Business, บอกกับ CNBC “ตอนนี้ฉันกำลังเตะตัวเองที่ก้นเพราะไม่ทำมัน”

ข้อตกลงเริ่มต้นจะมีค่าใช้จ่ายความรักประมาณ $ 4 ต่อกระเป๋าซึ่งมีราคา 130 ปอนด์หรือ 152 ปอนด์ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อตกลงสามเดือนที่เธอเพิ่งเซ็นสัญญาคือประมาณ $ 5 ต่อกระเป๋า

ค่าใช้จ่ายที่พุ่งสูงขึ้นของกาแฟมาเนื่องจากราคาไข่ก็เพิ่มขึ้นโดยไม่สิ้นสุด ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นเสาหลักของอาหารเช้าแบบอเมริกันซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่ราคาถูกกว่าที่จะกินที่บ้านหรือในระหว่างการเดินทาง ราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหมายความว่าผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนนิสัยและธุรกิจของพวกเขากำลังเผชิญกับการตอบสนอง

ในรายงานดัชนีราคาผู้บริโภคล่าสุดข้อมูลสถิติแรงงานแสดงให้เห็นว่าราคาไข่ในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 53% ต่อปี แต่ก้าวของกำไรได้อย่างรวดเร็ว ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมกราคมค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของโหลที่ถูกแทง 15%ต่อข้อมูลเฟร็ด ในสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 3 มีนาคมเพิ่มขึ้น 7% สัปดาห์ต่อสัปดาห์นำราคาเฉลี่ยสูงกว่า $ 8 ต่อโหล JPMorgan Chase กล่าว

ในขณะที่การผลิตไข่กำลังทุกข์ทรมานจากการระบาดของโรคไข้หวัดนกที่รุนแรงซึ่งส่งผลให้เกิดการกำจัดไก่หลายล้านตัว บางคนบอกว่าการรวมอุตสาหกรรมกำลังทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาวารสารวอลล์สตรีทเจอร์นัลรายงานว่ากระทรวงยุติธรรมของสหรัฐอเมริกาได้เปิดการสอบสวนการปฏิบัติต่อต้านการผูกขาดที่อาจเล่นได้

ในขณะเดียวกันกาแฟก็ถึงราคาที่สูงเป็นประวัติการณ์ คาถาแห้งในบราซิลซึ่งมีผลผลิตพืชผลเป็นส่วนใหญ่เป็นความผิด ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาราคาฟิวเจอร์สเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อเดือนที่แล้วราคากาแฟในการแลกเปลี่ยนระหว่างทวีปสูงกว่า $ 4 ต่อปอนด์เป็นครั้งแรก

“ ฉันหวังว่าเราจะมีความมั่นคงในตลาดมันเป็นเรื่องยากมากที่จะนำทางความผันผวนและผู้บริโภคจะต้องดิ้นรนกับสิ่งนั้น” Andrew Blyth ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการการค้ากาแฟของ Royal New York กล่าว “คุณไม่สามารถเปลี่ยนราคาเมนูเดือนละครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบางสิ่งบางอย่างเช่น … กิจวัตรประจำวันเป็นกาแฟ”

ผู้บริโภคได้รับข้อความ มอร์แกนสแตนลีย์กล่าวในบันทึกวันพุธว่าการสำรวจความเชื่อมั่นของผู้บริโภคส่งสัญญาณการอ่านเชิงลบครั้งแรกตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2567 สิ่งนี้ตามการสำรวจของมหาวิทยาลัยมิชิแกนตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคคาดหวังว่าอัตราเงินเฟ้อจะแย่ลงในระยะเวลาอันใกล้

อาหารเช้าโดยรวมได้ขยายกระเป๋าเงินของผู้บริโภคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาตามที่ Robert Byrne ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายวิจัยผู้บริโภคที่ Segment Service ของ Technomic

“การพูดถึงอาหารเช้าในวงกว้างมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเราได้เห็นการจัดอันดับความสามารถในการจ่ายสำหรับโซ่แบบครอบครัว (IHOP, ถังแคร็กเกอร์– Denny'sฯลฯ ) ภายใต้แรงกดดันมากกว่าสิ่งที่รายงานในส่วนร้านอาหารอื่น ๆ “เบิร์นกล่าวในการให้สัมภาษณ์

นั่นทำให้นักทานเปลี่ยนพฤติกรรมของพวกเขา Byrne กล่าว

“ อาหารเช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการแทนที่ด้วยสิ่งที่เรียบง่ายจากที่บ้านหรือแม้กระทั่งข้ามไปโดยสิ้นเชิง” เบิร์นกล่าว เขาเสริมการสำรวจทางเทคนิคเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผู้บริโภคใช้บริการอาหารบางประเภทเป็นอาหารเช้าประมาณ 1.2 ครั้งต่อสัปดาห์

“ ด้วยเงินเฟ้อที่ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคทุกคน – แม้แต่นักทานที่ร่ำรวยก็ดึงความถี่กลับมา – ความคิดคือผู้บริโภคกำลังกระโดดข้ามโอกาสอื่น ๆ และแทนที่จะประหยัดสำหรับ splurge วันหยุดสุดสัปดาห์ซึ่งอาจเป็นอาหารเย็น” เขากล่าว

การวิจัยของ Technomic ยังแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคกำลังเดินออกไปจากคำสั่งอาหารเช้าเป็นประจำที่ตัวเลือกบริการด่วนเช่น Dunkin 'หรือ McDonald's– เบิร์นกล่าวว่าเมื่อพวกเขาไปตอนนี้มันมักจะเป็นคำสั่ง “แรงกระตุ้น” หรือทดแทนสำหรับร้านอาหารที่ร้านอาหาร

ผลกระทบกำลังเกิดขึ้นในอุตสาหกรรมร้านอาหาร Dine Brands ซึ่งเป็นผู้ปกครองของ Staple IHOP อาหารเช้าได้เห็นสต็อกดึงกลับมากกว่า 13% ในปีนี้และหุ้นที่ต่ำสุด 52 สัปดาห์ในวันพุธหลังจากให้มุมมองที่น่าผิดหวังในปี 2025 นักวิเคราะห์ส่วนใหญ่สำรวจโดย FactSet รักษาระดับการถือไว้

“สำหรับ IHOP … เราคาดหวังว่าจะมีค่าใช้จ่ายเงินเฟ้อหลักเดียวถึงกลางเป็นหลักสำหรับปีและนั่นเป็นหลัก-มันเป็นแรงผลักดันจากไข่จริงๆ” แบรนด์รับประทานอาหาร Vance Chang ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินกล่าวในการเรียกผลประกอบการของ บริษัท “นอกเหนือจากนั้นฉันคิดว่ามีลมพัดกับเบคอนและกาแฟเช่นกัน”

แบรนด์รับประทานอาหารคาดว่ายอดขายร้านค้าเดียวกันในประเทศสำหรับ IHOP จะอยู่ในช่วงลดลง 1% ถึง 2% สำหรับปีงบประมาณ 2568

เผชิญหน้ากับแรงกดดันที่คล้ายกัน Waffle House และ Denny เพิ่งเรียกเก็บเงินเพิ่มสำหรับรายการเมนูที่มีไข่เมื่อเทียบกับการขึ้นราคาตรงขึ้น เบิร์นกล่าวว่าการเคลื่อนไหวดังกล่าวอาจเป็นไปได้มากขึ้นสำหรับผู้บริโภคเพราะสันนิษฐานว่าค่าธรรมเนียมเพิ่มขึ้นชั่วคราว แมคโดนัลด์ถือสายและกล่าวว่า บริษัท จะไม่เสียค่าธรรมเนียมไข่

“ ความรู้สึกของฉันคือผู้บริโภคอาจชื่นชมว่ามันถูกบันทึกไว้ว่าเป็นค่าธรรมเนียมชั่วคราวมากกว่าการเพิ่มขึ้นของราคาผ้าห่มเนื่องจากนี่หมายความว่าราคาจะกลับมาเมื่อสถานการณ์เปลี่ยนแปลง” เบิร์นกล่าว “ในทางกลับกันการพิมพ์เมนูมีราคาแพงและผู้ให้บริการอาจไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็ว”

หุ้นร้านอาหารมีประสิทธิภาพต่ำกว่าตลาดในปีที่ผ่านมา McDonald's เป็นค่าใช้จ่ายที่ได้รับ 10% ในปีที่ผ่านมา แต่หุ้นของ Denny ลดลงมากกว่า 55% และ Cracker Barrel ลดลง 38% ในช่วงเวลาเดียวกัน

ข่าวร้ายอาจมาหานักดื่มกาแฟ ความรักของห้องปฏิบัติการกาแฟกล่าวว่ากาแฟที่มีคาเฟอีนบางคนเดินทางไปมาข้ามชายแดนสหรัฐฯและอาจได้รับผลกระทบจากภาษีที่เสนอ

เธออธิบายว่าหากคั่วใช้วิธีการซักผ้าเพื่อกำจัดกาแฟของพวกเขาน้ำภูเขาที่ใช้ในกระบวนการมาจากเม็กซิโก แต่ถั่วคั่วก่อนสามารถส่งไปยังแคนาดาเพื่อประมวลผลได้ ซึ่งหมายความว่าภาษีของประธานาธิบดีโดนัลด์ทรัมป์ในเม็กซิโกและแคนาดาสามารถเพิ่มแรงกดดันด้านราคาใหม่ได้

“ ค่าใช้จ่ายนี้จะแสดงทั่วกระดาน” ความรักกล่าว “อัตราภาษีของแคนาดาจะทำให้ Decaf Coffee มีค่าใช้จ่ายมากขึ้นในราคาที่สูงอยู่แล้ว”

ไบลท์ไม่แน่ใจว่า Decaf Coffee จะได้รับบาดเจ็บจากนโยบายการค้าของทำเนียบขาว แต่สัญญาณว่ายังคงขาดความชัดเจน

“ ณ ตอนนี้เราไม่เชื่อว่ามันจะต้องเสียภาษี แต่เรายังไม่รู้หวังว่าจะมีคำแนะนำเพิ่มเติมในอีกไม่กี่วันข้างหน้าเพื่อช่วยนำทางสิ่งแปลกปลอม” ไบลท์กล่าว