Geranium ให้บริการเมนู Scandi ตามฤดูกาลที่ปลอดเนื้อสัตว์ในสภาพแวดล้อมที่ไม่ธรรมดาของชั้นแปดของสนามฟุตบอลแห่งชาติของเดนมาร์ก เปิดให้บริการเพียงสี่วันต่อสัปดาห์ ซึ่งเลือกโดยหัวหน้าเชฟ Rasmus Kofoed และเจ้าของร่วม Søren Ledet เพื่อรักษาสมดุลระหว่างชีวิตและการทำงาน
ร้านอาหารได้รับอนุญาตให้คว้ารางวัลสูงสุดได้เพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นจะเข้าสู่โปรแกรม “Best of the Best” ที่แยกต่างหาก สมาชิกของกลุ่มชนชั้นสูงนั้น ได้แก่ Noma เพื่อนบ้านในโคเปนเฮเกนของ Geranium เช่นเดียวกับ Eleven Madison Park ของนิวยอร์ก, The Fat Duck ใกล้ลอนดอน, Osteria Francescana ในโมเดนา, อิตาลี และ Mirazur ใน Menton ประเทศฝรั่งเศส
รายการที่เหลือ
ร้านอาหารอเมริกาใต้ก็มีอาการดีเช่นกัน ในเมืองลิมา เชฟ Virgilio Martínez และ Central ของ Pía León ได้ไต่อันดับขึ้น 2 อันดับมาอยู่ในอันดับที่สอง ขณะที่ Maido ซึ่งเสิร์ฟอาหารฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น-เปรู ตกลงมาอยู่ที่อันดับ 11
A Caso do Porco ของบราซิล งานเฉลิมฉลองของสุกรทุกอย่าง ไต่อันดับขึ้น 10 แห่งสู่อันดับที่ 7
การแสดงของสเปนในปีนี้ก็แข็งแกร่งเช่นกัน Disfrutar ของบาร์เซโลนาอยู่ที่อันดับ 3 Diverxo ของมาดริดได้อันดับที่สี่ ขณะที่ Asador Etxebarri ของ Larrabetzu ที่ซึ่งอาหารทุกจาน แม้แต่ของหวานถูกย่างด้วยไฟ ตกลงมาอยู่ที่อันดับ 6
เม็กซิโกซิตี้เป็นตัวแทนของผู้ชนะอันดับที่ 5 Pujol ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดประจำปีในอเมริกาเหนือ และ Quintonil ซึ่งไต่ขึ้นจากอันดับที่ 27 ของปีที่แล้วมาอยู่ที่อันดับ 9
Lido 84 และ Le Calandre ของอิตาลีก็เลื่อนอันดับขึ้นในปีนี้เช่นกัน Uliassi ในภูมิภาคเซนิกัลเลียของอิตาลีอยู่ที่อันดับ 12 ซึ่งเป็นรายการใหม่สูงสุดในปีนี้
จนกระทั่ง No.20 ร้านอาหารในเอเชียปรากฏตัว โดย Den ในโตเกียวทำรายได้สูงสุดในรายการในปีนี้
ตลอดระยะเวลา 20 ปีที่ผ่านมานี้ไม่มีร้านอาหารใดนอกยุโรปหรืออเมริกาเหนือที่เคยได้รับรางวัล 50 ที่ดีที่สุดในโลก ผู้ชนะทั้งหมดจนถึงตอนนี้มาจากสเปน สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร เดนมาร์ก อิตาลี และฝรั่งเศส
50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก
คำแนะนำการอ่านบทความนี้ : บางบทความในเว็บไซต์ ใช้ระบบแปลภาษาอัตโนมัติ คำศัพท์เฉพาะบางคำอาจจะทำให้ไม่เข้าใจ สามารถเปลี่ยนภาษาเว็บไซต์เป็นภาษาอังกฤษ หรือปรับเปลี่ยนภาษาในการใช้งานเว็บไซต์ได้ตามที่ถนัด บทความของเรารองรับการใช้งานได้หลากหลายภาษา หากใช้ระบบแปลภาษาที่เว็บไซต์ยังไม่เข้าใจ สามารถศึกษาเพิ่มเติมโดยคลิกลิ้งค์ที่มาของบทความนี้ตามลิ้งค์ที่อยู่ด้านล่างนี้
ที่มาบทความนี้
